Как с нами связаться и как нас найти
Прайс лист
Каталог
Наша продукция
Разрабатываем оборудование на заказ
Технические характеристики | Устройство и работа АПФ | Сколько можно зарабатывать | Почему фритюр не портится |

Месячный оборот на пончиках - 400 000 рублей!

Самое главное при организации пончикового бизнеса — место продажи. От выбора места зависит непрерывность продаж (оборот) и цена пончиков. Так, максимальная цена на пончики 500руб/кг отмечается в небольших кафе при автозаправках, кинотеатрах и крупных торговых центрах, а максимальный и непрерывный объём продаж достигается на постоянных выставках, рынках, ж/д и авто-вокзалах при уровне цен 160-200руб/кг.

Естественно, цена на пончики существенным образом зависит от региона со своими уровнями цен на сырьё и доходами граждан.

Так, с помощью нашего пончикового аппарата при его ежедневной 8-ми часовой работе с номинальной (не максимальной) производительностью 10кг/ч можно производить пончиков:

30 дней × 8часов × 10кг/ч = 2 400кг/месяц,

а при средней цене на пончики 170руб/кг можно ежемесячно зарабатывать:

2400 кг/месяц × 170руб/кг = 408 000руб/месяц. 

За один месяц ежедневной и односменной работы АПФ способен произвести пончиков на сумму примерно  в 5 раз превышающую свою стоимость.

Прямые затраты

Для приготовления пончиков чаще всего пользуются следующим рецептом:

«Пончики воздушные» - ТУ 9119-243-05747152-98
Составляющие Расход,г Затраты
рубдоля, %
1Мука пшеничная (высший сорт)

2000

50,0

56,2

2 Дрожжи (сухие)

11

7,0

7,8

3Сахар

150

5,0

5,7

4 Соль

32

~ 0

~ 0

5 Маргарин

80

7,0

7,8

6 Вода

1700

~ 0

~ 0

7Фритюр (унос с пончиками 8%)

320

20,0

22,5

ИТОГО:

89.0

100,0

Из такого замеса, с учётом выпаренной в процессе жарки влаги и впитавшегося в пончики фритюра, получается около 4кг готовых пончиков. Следовательно, прямые затраты на приготовление пончиков не превышают 89,0руб / 4кг = 22,2руб/кг.

Стоит отметить, что даже не самая высокая цена готовых пончиков 170руб/кг почти в 8 раз превышает прямые затраты. При такой огромной разнице между прямыми затратами и ценой готовой продукции очевидна прибыльность пончикового бизнеса в целом - с учётом затрат на зарплату оператору-продавцу, аренду помещения, электроэнергию и прочее.

Цена готовых пончиков в 8 раз выше прямых затрат на сырьё!

 

Экономия на фритюре

Только у АПФ существуют две отличительные особенности, ставящие этот автомат вне конкуренции с любыми другими автоматами по жарке пончиков:

  • фритюр не портится, а, следовательно, не нуждается в периодической замене;
  • унос фритюра с пончиками на 30% меньше.

Эти особенности определяют всегда отличное кулинарное и вкусовое качество пончиков, а также обеспечивают дополнительную экономию на фритюре.

Расход масла на жарку пончиков за месяц

  АПФ350/40 Любой другой автомат
Замена
 Фритюр не портится,а значит, не заменяется 
0 л
При той же производительности в классических автоматах объём фритюра в ванне не менее 12л, причём менять его требуется 15 раз в месяц (через каждые 16 часов работы, если Вы не нарушаете требования СЭС).
12л × 15раз = 180л
Унос80-100г на 1кг пончиков
2400кг × 0,08л/кг = 192л
130-150г на 1кг пончиков 
2400кг × 0,13л/кг = 312л
ИТОГО:192л492л

То есть, при эксплуатации АПФ Вы ежемесячно экономите масла не менее 300л (или 3600л/год), а ежегодная экономия средств составит:

3600 л/год × 55 руб/л = 198 000руб

ак видим, только за счет экономии на маслечерез год Вы сможете купить ещё три наших автомата!

Технические характеристики | Устройство и работа АПФ | Сколько можно зарабатывать | Почему фритюр не портится |





© "Изобретатель " Новейшие идеи и изобретения, разработка оборудования, патенты изобретений, бизнес ноу хау, новые технологии
адрес и телефон | http://www.izobretatel.biz | e-mail: izotel@yandex.ru